| In Dende kunt u genieten van bijzondere en zeer smaakvolle koffie. Wij vinden koffie erg belangrijk en besteden er veel aandacht aan. Daarom hebben wij samen met Bocca coffee een unieke melange van bonen samengesteld.
Overigens is het ook mogelijk onze koffie mee te nemen. Erg lekker en handig wanneer u onderweg bent naar werk, trein of college.
 Bocca is een Amsterdams bedrijf dat haar bonen direct van verschillende koffiecorporaties vanuit de hele wereld betrekt. Het grootste deel van deze 100% Arabica bonen komt uit Ethiopië, de bakermat van de koffie.  Bocca zorgt voor fair trade handel, zodat de boeren een goede prijs voor hun koffie krijgen, welke ze overigens op biologische wijze verbouwen. Onze koffie voldoet dan ook aan alle eisen van het eko keurmerk
Vervolgens worden de bonen in Amsterdam in kleine hoeveelheden gebrand, waarna ze gemengd worden tot de perfecte verhouding is ontstaan die zorgt voor een goede crema en een stevige body.
 Omdat wij koffie zo'n belangrijk en leuk product vinden hebben al onze medewerkers een zogenaamde barista training gevolgd. Een barista is iemand die zich heeft gespecialiseerd in het zetten van een uitstekende espresso, cappuccino en latte macchiato. Een goede cappuccino begint met de juiste en zeer schone apparatuur. Onze krachtige Pavoni espressomachine perst onder hoge druk water van exact de juiste temperatuur door de vers gemalen koffie. Zo ontaat een mooie krachtige espresso. Vervolgens wordt met stoom een zeer fijn schuim van verse volle melk gemaakt. Doordat het schuim zo fijn van structuur is ontsaat een romige subtantie, die door de barista over de espresso wordt gegoten. En voila: een heerlijke cappuccino.
Wilt u ook eens ervaren wat het is om achter een professionele machine te staan? Wij bieden voor kleine gezelschappen ( tot tien personen) een barista work-shop aan. U leert dan veel over de achtergrond van koffie; van de bonen, het brandproces en natuurlijk het zetten van zo'n heerlijke cappuccino. Voor meer informatie kunt u ons bellen of mailen.
De toewijding van alle betrokken schakels, van de koffieboer tot aan de ober die uw koffie bereidt, proef je in de koffie terug.
Over het bedrijf Bocca Coffee
Bocca Coffee is ontstaan uit pure liefde voor het product koffie. Het bedrijf is opgericht door Menno Simons. Hij is al lang werkzaam in de ruwe bonen handel en runt vooruitstrevende biologische koffie projecten in Ethiopië en Kenia. De passie voor het vinden van unieke partijen koffie en het proeven van bijzondere koffiesoorten heeft geresulteerd in de oprichting van een branderij in de Amsterdamse Jordaan. Wat begon als een hobby is nu uitgegroeid tot een professioneel bedrijf!
De liefde voor het product vindt u terug in het steeds weer wisselende assortiment. Eén van de specialiteiten van Bocca Coffee is koffie uit Ethiopië. Al deze koffie soorten zijn afkomstig uit biologische projecten. Het doel van dit soort projecten is de kwaliteit van de koffie op een biologische en duurzame wijze te verbeteren. Hierdoor krijgen de boeren betere prijzen voor hun koffie. De projecten hebben bewezen succes! Zie ook: Trabocca
Bocca Coffee heeft het gehele proces van keuren, inkopen, verschepen, roosteren en verpakken in eigen beheer. Hierdoor kunnen ze garant staan voor hetzelfde hoogwaardige kwaliteitsproduct.
|
